2014年
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产后减肥食谱推荐:丝瓜炖豆腐

2020-01-09 02:52:15

推荐:丝瓜炖豆腐



丝瓜炖豆腐的做法

准备食材: 丝瓜2根 北豆腐1块 食盐适量   蒜适量 葱花适量 酱油   香油    
1、将豆腐洗净,切成2厘米见方的块,用开水焯下,再用冷水浸凉、去水

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2、用刀刮净丝瓜外皮,洗净、切块

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3、油烧至六、七成热,倒丝瓜块煸炒至发软,再加鲜汤、酱油、盐、葱花烧

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4、烧开后滚上两滚,放豆腐块,改用小火炖约10分钟

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6、见豆腐鼓起,汤剩一半时,转用旺火,加味精拌匀,淋上香油,即可出锅

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烹饪小窍门:

1、丝瓜中有大量的维生素C存在,在切成的时间它会与空气中的氧气发生氧化反应,这就是丝瓜切开以后变黑的主要原因,为了减少这种情况的出现,大家可以把丝瓜切好以后,放在清水中保存,在炒制以前再取出沥掉水分。

2、欲防止豆腐破碎,可先将豆腐浸于盐水中20—30分钟,如此就不易煮碎。

小贴士:

豆腐的蛋白质含量丰富,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管的作用。

丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块。

丝瓜与豆腐同炖,既有营养,又能在夏季起到清暑解热、通络凉血、化痰利水的作用。

 


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